Casal dos Jordoes

Arlindo da Costa amüsiert uns regelmäßig: Wie viele (durchaus verdiente) Auszeichnungen und Medaillen passen auf eine Flasche, scheint er sich zu fragen und klebt stolz Medaille neben Medaille. doch im Ernst: lange waren die Weinberge am Duoro ausschließlich für die dort erzeugten Portweine bekannt. Dabei wird der aus´ganz normalen´ Rebsorten hergestellt, die sich natürlich auch hervorragend für trockene Weine eignen. Portugal war politisch und ökonomisch durch die langen Jahre der Diktatur von Europa isoliert. Wahrscheinlich einer der ganz wenigen Vorteile dieser traurigen Phase des Landes ist die Tatsache, dass wir hier auch heute noch weitgehend in Reinkultur all die alten, interessanten Rebsorten vorfinden, die die portugiesische Weinkultur geprägt haben: Touriga Francesa, Touriga Franco, Tinta Barroca, Tinta Roriz oder Tinta Cao.
Casal dos Jordoes besitzt Weinberge in den besten Lagen, vom strengen Casa do Duoro in der höchsten Kategorie A eingestuft. In steilen, nur mit viel Handarbeit biologisch zu bewirtschaftenden Lagen stehen die Weinstöcke auf Schiefergestein. Die Abhänge sind so atemberaubend steil, dass oft nur 2 oder 3 Rebzeilen auf einer schmalen Terrasse Platz finden.
Traditionelle Erzeuger des Duoro schwören auch heute noch auf das althergebrachte Einmaischen der Trauben in ´lagares´, etwa 80cm hohen, etwa 10.000kg Trauben fassenden kreisrunden Becken, ursprünglich aus Stein, heute zumeist hygienischer neu gebaut aus Beton oder Edelstahl. An einer Stange gehen die Erntearbeiter im Kreis und zerstampfen die Trauben mit den Füßen, unterhalten von flotter Musik. Auch moderne Önologen sind überzeugt, dass diese ungewöhnliche und für so manchen gewiss auch gewöhnungsbedürftige Methode besonders traubenschonend ist. Der anschließende Ausbau der Weine erfolgt in Holzfässern aus Kastanie und Eiche.