Cantina Foraci

Jeder 5. ist hier Araber, die meisten kommen aus Tunesien. Sie leben in der historischen Kasbah, die während der ´arabischen' Phase Siziliens im frühen Mittelalter entstand. Und sie leben friedlich, einträchtig und völlig akzeptiert mit dem sizilianischen Rest der Bevölkerung zusammen, die sich scheinbar ganz offen und selbstverständlich zu dieser historischen Symbiose bekennt. ´Nationalgericht' der Region um Mazzara ist Couscous mit Fisch und Meeresfrüchten, auch im Kochtopf haben sich sozusagen arabische und italienische (Mazzara ist Italiens größter Fischereihafen) Kultur vereint. So kurz nach der Aufregung um den 11.9.2001 war das ein schönes Gefühl, zu sehen, dass das Zusammenleben zwischen an sich fremden Kulturen auch so geht... Die Cantina Foraci ist ein gigantischer Brocken: Hervorgegangen aus einer Produktion von Mostkonzentrat (zur Saftherstellung bzw. zum Aufzuckern von alkoholarmen Weinen, was in Italien im Gegensatz zu anderen Ländern mit Rübenzucker verboten ist) wirkt der Betrieb erst einmal wie eine Fabrik. Vor 2 Jahren wurde der Nachbarbetrieb übernommen, eine große Weinkooperative, die Konkurs gemacht hatte. Sie wird gegenwärtig mit enormem finanziellen Aufwand zu einem von Siziliens modernsten Weinverarbeitungsbetrieben umgerüstet. Die Trauben werden größtenteils zugekauft, Biotrauben kommen aus 2 eigenen Weingütern im Hinterland von Mazzara. Im Betrieb ist eine enorme Dynamik zu spüren, Aufbruchstimmung, auch wenn gleichzeitig an sehr leckeren hochwertigen Weinen gearbeitet wird. Technisch ist alles Top, auch die Abfüllanlage. Es gelingt den Foracis dank guter Technik und versiertem, erfahrerenen Umgang damit, aus den traditionellen Rebsorten wie Inzolia oder Nero d'Avola sehr frische, fruchtbetonte Weine zu keltern, die ihre sizilianische Herkunft selbstbewusst vertreten und, was in Sizilien nicht selbstverständlich ist, ihren ganz eigenen Charme auch ausreichend lange in der Flasche bewahren. Viel origineller Wein zu erstaunlich bescheidenen Preisen.